Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Tortellini-Brokkoli-Auflauf
- 150 Gramm Käse, in Stücke
- 800 Gramm Tortellini, frisch
- 200 Gramm gekochter Schinken, in Streifen geschnitten
- 500 Gramm Brokkoliröschen, kurz vorgegart
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 20 Gramm Rapskernöl
- 200 Gramm Milch
- 50 Gramm Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett
- 200 Gramm Crème fraîche, mit Kräutern
- 10 Gramm Tomatenmark
- 1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Mehl
- Salz, fein
- Pfeffer
- Muskat, frisch gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Käse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
- Auflaufform einfetten und Tortellini hineingeben.
Gekochten Schinken in Streifen darauf verteilen.
Den vorgegarten Brokkoli (das mache ich separat in einem Kochtopf auf dem Herd, während die Sauce zubereitet wird) auf den Kochschinken geben. - Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel runterschieben.
- Rapsöl zufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
- Milch, Sahne, Creme fraiche, Tomatenmark, Gemüsepaste, Sojasauce und Mehl zufügen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Anschließend 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. - Sauce auf den Brokkoli geben und mit dem Käse bestreuen.
- 30 Minuten bei ca. 200°C überbacken.
Zubereitung:
Sauce:
Weiter mit der Zubereitung:
Tipp
Wer mag, kann noch Parmesan zum Käse dazugeben.
Oder einfach den gekochten Schinken weglassen, dann wird's vegetarisch.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker und schnell zubereitet.👍🏻
Super lecker. Hab anstatt Schinken Salami und statt Brokkoli rote Paprika genommen.
Noch mit etwas Rosmarin gewürzt. Ansonsten nach Rezept.
Hat allen sehr gut geschmeckt.
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