Kaiserschmarrn a`la Mama von antelfrau. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von antelfrau

published: 20.03.2025

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Zutaten

Kaiserschmarrn a`la Mama

30 Gramm Rosinen
3 Esslöffel Rum
4 Eier, getrennt
35 Gramm Zucker
1 Prise Salz
1 Esslöffel Vanillezucker, selbst gemacht, siehe eingestelltes Rezept
1/2 Teelöffel Zitronenabrieb
375 Gramm Milch, 3.5 %
125 Gramm Mehl
40 Gramm Butter
Puderzucker, zum bestäuben

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Das koche ich heute

Zubereitung

Die Rosinen für circa 1 Stunde mit dem Rum einweichen.

Die Eier trennen und das Eiweiss in den Thermomix geben.

Rühraufsatz einsetzen

10 Min./Stufe 4 aufschlagen und zur Seite stellen. Den Thermomix NICHT ausspülen.

Eigelb,Zucker, Salz, Zitronenabrieb und Vanillezucker für 3 Min./Stufe 3 schaumig rühren.

Milch und Mehl durch die Thermomixöffnung langsam zugeben und 3 Min./Stufe 2 verrühren.

Eiweiss mit dem Spatel im Anschluss unterheben.

In einer Pfanne Butter erwärmen und die Masse aus dem Thermomix von beiden Seiten goldgelb anbraten.
Danach in kleine Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

En Guete

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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