- TM21
Zutaten
600 g Hähnchengeschnetzeltes
- 2 EL Mehl
- 40 g Öl
- 100 g Erdnüsse, ungesalzen, oder Cashewkerne
- 1 Stück Zwiebel, geschält und geviertelt
- 3 Stück Knoblauchzehen, geschält
- 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringen
- 2 Stück rote Chilischoten in Ringe geschnitten, (ggf. entkernt)
- 20 g Zucker
- 100 g Mirin ersatzweise Weißwein
- 20 g Su, ersatweise anderer heller Essig
- 1 EL Szechuanpfeffer, gem
- 1 Stück Ingwer, 2 cm, fein gehackt
- 40 g chin. Sojasauce
- Salz zum abschmecken
- eine Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten zum Überstreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das Geschnetzelte rundum mit Mehl bestäuben und in einer Pfanne/Wok in dem heißen Öl scharf anbraten. Entnehmen und beiseite stellen.
Die Nüsse/Kerne hineingeben und ebenfalls kurz anbraten.
Herausnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebel und den Knoblauch im Mixtopf 5sec/St 5 hacken, mit dem Spatel runterschieben.
Das Öl aus der Pfanne zugeben und 5 Min/100C/St 1 -2 andünsten.
Die Frühlingszwieln und Chilischoten zufügen und 1 Min/100C/St 1 weiterandünsten.
Zucker einstreuen und 3 Min/100C/St 1 karamellisieren lassen.
Fleisch und Nüsse zufügen, Kochwein zufügen. und 2 Min/100C/St 1 kochen. Restl. Zutaten zufügen und 10sec/St 1 durchrühren, mit Salz abschmecken. Die frischen Frühlingszwiebelröllchen überstreuen.
Tipp
Klassiker aus dem Chinarestaurant 
auf jeden Fall mit Reis servieren!
Hier dürfen die Glückskekse danach nicht fehlen!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe alles im Wok gekocht und im Thermomix den Reis. Schmeckt uns ganz wunderbar. Vielen Dank für´s Einstellen
Meeeegaaalecker 👍👍👍👍
Wird eins meiner Lieblingsrezepte .😋
Danke für das Rezept.
Möchte kurz nochmal Anmerken, die Bewertung von " blubbels " finde ich etwas Respektlos, hinter so einem Eingestellten Rezept steckt immer ne Menge Arbeit , und Geschmäcker sind halt verschieden.
Man sollte schon ein wenig Fingerspitzengefühl an den Tag legen was man da niederschreibt .
Die Bewertung hätte man auch anders be/schreiben können,
Die ganze Familie ist begeistert! Sehr, sehr lecker!!!!
Schmeckt nach Seife!
Wir haben das Rezept mehrmals ausprobiert und strickt befolgt. Doch jedes war das Ergebnis ungenießbar und schmeckte nach Seife. Leider ein Flopp!
Das war soooooooo lecker......Es hat gerochen und geschmeckt wie im Restaurant...Das machen wir auf jeden Fall öfter
Sehr lecker.
Ich nehme nur das nächste mal weniger Erdnüsse. Aber das ist ja Geschmacksache.
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