Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Fischfilet unter Gemüse-Käsehaube mit Reis
- 4 Fischfilets, z.B. Pangasius
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tomate, ausgehöhlt
- 100 Gramm Champignons
- 1 Karotte, in Stücke
- 25 Gramm Butter
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 150 Gramm Mozzarella, gerieben
Sosse
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 15 Gramm Sonnenblumenöl
- 200 Gramm Tomaten, ausgehöhlt
- 500 Gramm Wasser
- 200 Gramm Weißwein, trocken
- 3 Teelöffel Gemüsebrühe
- 250 Gramm Bismatireis
- 15 Gramm Mehl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Varomaeinlegboden mit Silberfolie auslegen, einen kleinen Rand formen und die Filets darin platzieren
Luftschlitze offen lassen. - Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Champignons, Karotte in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Je nach Konsistenzwunsch den Schritt wiederholen.
Butter und Gemüsebrühe hinzugeben und 5 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 2 andünsten.
Den Mozarella hinzugeben und 10 Sek./Stufe 2 unterrühren
Die Masse auf dem Fisch geben.
Den Thermomix nicht ausspühlen - Für die Sosse
Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl hinzugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Wasser, Weisswein und Gemüsebrühe hinzugeben.
Den Reis im Garkörbchen einwiegen, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. - Varoma abnehmen und mit dem Reis zur Seite stellen.
Mehl hinzufügen und 3 Min./98°C/Stufe 3 vermengen.
Im Anschluss servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
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Hauptgericht
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