Zutaten
Hühnchen-Avocado Suppe
- 1 rote Chilischote, frisch, entkernt
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Ingwer, frisch
- 10 g Sesamöl, geröstet
- 350 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
- 900 g kräftige Hühnerbrühe, heiß
- 100 g Reis Vermicelli
- 20 g helle Sojasauce
- 20 g Limettensaft
- 5 g Zucker
- 2 Avocados
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Bund frischer Koriander
- 2 Esslöffel Sesam
- Salz zum abschmecken
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Chilischote, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel herunterschieben, Sesamöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Die Hähnchenbrust in 3 cm große Würfel schneiden, die Reis-Vermicelli mit einer Schere in Stücke schneiden.
Die heiße Hühnerbrühe, Hähnchenbrustwürfel, Reisnudeln, Zucker, Sojasauce und Limettensaft zugeben und alles 6 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 kochen. Suppe zum Schluss mit Salz abschmecken.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in schräge Ringe schneiden, Koriander grob hacken, Avocados schälen, entkernen und in 2-3 cm Würfel schneiden.
Den Sesam in einer trockenen Pfanne ohne Fett rösten bis sie beginnen zu "springen", dann sofort vom Herd nehmen.
Die Avocadowürfel auf vier Schalen verteilen, mit der heißen Suppe aufgießen.
Frühlingszwiebelringe, Koriander und Sesam überstreuen und servieren.
Tipp
Würzige, leicht scharfe Suppe mit Zitrusnote.
Schnell gekochtes Asia Süppchen, ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ein sehr interessantes Rezept, lasse schon mal ein Hrzchen da. Schon mal in meine Kreationen geschoben, wird bestimmt einmal versucht und dann auch besternt.
Danke, dass du dir die Einstellarbeit gemacht hast.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
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