Zutaten
Erbseneintopf, für Viele, mit Friend
- 120 Gramm Zwiebeln, halbiert
- 20 Gramm Öl
- 100 Gramm Lauch, in groben Stücken
- 150 Gramm Karotten, in groben Stücken
- 100 Gramm Knollensellerie, in groben Stücken
- 800 Gramm halbe Schälerbsen, gelb oder grün, siehe Tipp
- 500 Gramm Kartoffeln, in 3 cm Würfeln
- 1-2 Teelöffel Paprikapulver
- 1-2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Gemüsebrühepaste oder -pulver
- 2200 Gramm Wasser
- 2 Teelöffel Salz, evtl. mehr
- 3 Esslöffel gehackte Petersilie
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Lauch, Karotten und Sellerie zugeben und 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Die Hälfte des Gemüses in den Mixtopf vom Friend umfüllen.
Die Erbsen kurz in einem Sieb abbrausen, dann auf die beiden Mixtöpfe verteilen. Die Kartoffelwürfel, Paprikapulver, Pfeffer und Gemüsebrühepaste/-pulver ebenfalls auf beide Mixtopf verteilen.
In den Mixtopf vom Thermomix 1200 Gramm Wasser und in den vom Friend 1000 Gramm zugeben.
Den Inhalt einmal gut mit dem Spatel durchrühren, beide verschließen und 50 Min./100°C/Stufe
"Sanftrührstufe" (beim Thermomix) bzw. 50 Min./100°C/Stufe 2 (beim Friend) kochen.
Falls die Erbsen noch zu hart sind, Kochzeit entsprechend verlängern, die Garzeit schwankt je nach Sorte & Alter der Erbsen.
Den Inhalt beider Töpfe in einen großen Topf/Servierschüssel zusammenschütten, Salz und Petersilie zufügen und unterrühren.
Eintopf abschmecken.
Tipp
Wichtig: unbedingt halbierte! Schälerbsen verwenden. Wenn ganze Schälerbsen verwendet werden, verlängert sich die Garzeit bzw. müssen die Erbsen vor dem Kochen länger eingeweicht werden.
Dazu passen Räucherwürstchen, z.B. Mettenden, Pfefferlinge, Rohpolnische oder Suçuk. Diese in Scheiben schneiden und während der letzten 5-10 Minuten Garzeit in den Mixtopf zugeben.
Für die Zubereitung dieses Rezepts benötigt ihr den Thermomix friend.
Wie alle Eintöpfe schmeckt auch dieser aufgewärmt nochmal so gut!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ein tolles Rezept, danke für das Einstellen, habe schon mal ein Herz da gelassen, wenn die Enkel mal wieder kommen, wird er ausprobiert. Dann kommen bestimmt auch noch die Sterne.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine