- TM31
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl Type 550
- 250 g Mehl Type 450
- 1 Würfel Hefe
- 150 g Wasser
- 150 g Milch
- 10 g Butter
- 1 Msp. Zucker
- 1 gestrichener Teelöffel Salz
- 1 gestrichener Teelöffel Backmalz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser, Milch, Hefe, Butter und den Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 2 Min./37 Grad/Stufe 1 erwärmen.Danach die restlichen Zutaten zufügen und 3 Min.
" Modus „Teig kneten“" , umfüllen und ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.Den Teig in 10 gleiche Stücke teilen, jedes Teigstück zur Kugel formen und auf der Arbeitsfläche schleifen.
Auf einem Backblech zugedeckt nochmal 20 Minuten gehen lassen.
Die Brötchen vor dem Backen einschneiden oder mit einem Brötchendrücker eindrücken, mit Wasser besprühen und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen.
Wecken (Brötchen)
Tipp
Wer möchte kann die Brötchen noch vor dem gehen auf dem Backblech mit Körnern, Mohn, Käse usw. bestreuen!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
sehr leckere Brötchen
wenn ich doch was anderes backe, gibt Mecker dass es die alten Brötchen backen soll 
Schon soooo oft gemacht...einfach und legggaa
Habe die Brötchen nun schon öfter gemacht, immer wieder lecker
Hallo, sehr einfach gemachte Brötchen. Außen sehr knusprig und innen schön weich. Mochten auch meine Kinder sehr gerne. Hab's ohne Körner gemacht, nächstes Mal gebe ich welche drauf. Danke für's einstellen. LG
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