Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
indisches Eier - Curry
- 500 Gramm Wasser
- 2 Teelöffel Salz
- 6 Eier
- 750 Gramm Kartoffeln, festkochend, gewürfelt
- 200 Gramm Erbsen, TK
- 2 Zwiebeln, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen
- 20 Gramm Ingwer, frisch
- 1 Chilischote, grün
- 30 Gramm Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Koriander, gemahlen
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/2 Teelöffel Garam Masala
- 1/2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
- 2 Tomaten, geviertelt
- 200 Gramm Kokosmilch
- 150 Gramm Wasser
- 2 Teelöffel Limettensaft
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Koriander, frisch zum dekorieren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Eier in den Garkorb legen.
Katoffeln in den Varomabehälter geben und die Erbsen auf dem Einlegeboden verteilen und 16 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Im Anschluss Garkorb heraus nehmen und die Eier kalt abschrecken und vor dem servieren vierteln
Varoma wieder aufsetzen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 weitergaren
Varoma beiseite stellen und den Mixtopf leeren und trocknen. - Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilischote in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.
Öl hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Gewürze dazugeben und 30 Sek./Varoma/Stufe 1 anrösten - Tomaten hinzugeben und 10 Sek./Stufe 9 pürieren.
Kokosmilch und Wasser dazu geben, ohne Messbecher mit Garkörbchen als Spritzschutz 20 Min./98°C/Stufe 2 kochen lassen. - Limettensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Erbsen und Kartoffeln in die Currysosse geben und
5 Min./90°C/
"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" aufkochen lassen.
Mit den geviertelten Eiern auf dem Teller anrichten, nach Geschmack mit Koriander garnieren und servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
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