Zubereitungszeit
6h 20min
Gesamtzeit
96h 20min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Buchweizenbrot *Glutenfrei*
- 500 Gramm Buchweizenkörner, ganz
- 60 Gramm Chia
- 500 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Sonnenblumenkerne, oder Kürbiskerne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- VORBEREITUNG:
Den Buchweizen waschen, in eine Schüssel füllen und mit ca. 250 Gramm Wasser einweichen.
In einer anderen Schüssel den Chia mit 250 ml Wasser einweichen.
Beides ungefähr für 6 Stunden abgedeckt quellen lassen - TEIG:
Den Backofen vorheizen auf 180 Grad C Umluft.
Den Buchweizen abspülen, abtropfen lassen und in Mixtopf geben.
Die Hälfte der gequollen Chia Samen mit den restlichen Zutaten bis auf die Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 verrühren.
Währenddessen eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Die andere Hälfte der Chia Samen nun in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Alles in die Form geben, glattstreichen und mit den Sonnenblumenkernen bedecken.
Backen im vorgeheizten Backofen für 90 Minuten bei 180 Grad C.
Natürlich können die Kerne oder der Chia Samen auch ausgetauscht werden, z.B. Kuerbis, Leinsamen, Haferflocken glutenfrei, Flohsamenschalen, sonstige Saaten...
Leckeres, schnelles, einfaches Brot...
Vorbereitung & Teig:
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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