- TM31
Zutaten
- 500 g Schweinefilet oder 2 Filetköpfe, im Varoma
- 2 TL Kräutersalz selbstgemacht
- 500 g Wasser
- 1 TL Meersalz
- 750 g Kartoffeln (mehlige) in Stücke
- 300 g TK - Erbsen, im Varoma - Einlegeboden
- 1/2 TL Thermomix Gemüsegewürz
Für das Püree
- 130 g Milch
- 1/2 TL Meersalz
- 1/2 TL Thermomix Gemüsegewürz
- 40 g Butter in Stücken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Schweinefilet in zwei Stücke teilen, mit Kräutersalz würzen und in den
Varoma legen.
2. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Garkörbchen einsetzen und
die in Stücke geschnittenen Kartoffeln einwiegen.
3. Die Erbsen aufgetaut oder frisch auf den Varoma - Einlegeboden geben
und das Gemüsegewürz darüber verteilen.
4. Varoma mit Einlegeboden auf den Mixtopf setzen, verschließen und 25 Min. / Varoma / Stufe1
Dann den Varoma und Gareinsatz zur Seite stellen, Mixtopf leeren.
5. Die gegarten Kartoffeln mit der Milch, Salz und Gemüsegewürz
in den Mixtopf
1 Min. / 90°C / Stufe 1, dann 10 Sek. /Stufe 4 mit Hilfe des Spatels.
6. Gegarte Erbsen und die Butter dazu und 20 Sek. / Stufe 4
7. In der Zeit das Schweinefilet in Scheiben schneiden
und auf Teller anrichten.
TIP:
Crema di Balsamico darüber träufeln !!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Dieses Rezept ist im Lieferumfang, wenn man die Gewürzmischung als Set kauft.
Es ist total lecker, im Originalrezept wird das Schweinefilet nach dem Garen mit Basalmicocreme getoppt serviert.
Sieht auch total klasse aus wenn es serviert wird.
Man kann es sich fast nicht vorstellen aber dampftgegartes Schweinefilet ist Super
... danke für das Einstellen hier!
Hallo, Dani!
Diese Gewürzmischungen kann man über eine TM-Repräsentantin bekommen!
Ich nehme aber auch immer mein selbst gemachtes Kräutersalz zum würzen, weil mein Kind auf bestimmte Gewürze allergisch reagiert
L.G. Heike
Hi, das hört sich toll an. Aber was bitte ist "Thermomix Gewürzmischung"?
ich bin noch relativ neu an der TM Front.....
danke für eine Antwort, Gruß Dani
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