- TM31
Zutaten
- 250 g fertigen Nudelteig (Kühlregal)
- Für die Füllung:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Lauch
- 5 g Butter
- 3 Stängel glatte Petersilie
- 1 Möhre
- 1 altbackenes Brötchen, (in Milch oder Wasser eingeweicht)
- 100 g Hackfleisch
- 100 g Kalbfleisch, brät
- 1 Landjäger
- 1 Päckchen Rauchschinkenwürfel
- 120 g Blattspinat, (aufgetaut)
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Fleischbrühe
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel, Knoblauch, Lauch, Möhre alles jeweils gestückelt im TM 3 sec / Stufe 5 zerkleinern, Butter dazu und alles 5min
"Linkslauf" bei 100 Grad anschwitzen. Dann umfüllen und abkühlen lassen.Landjäger, Räucherschinkenwürfel in den TM geben und 3 sec / Stufe 5 zerkleinern. Hackfleisch, Brät, ausgedrücktes Brötchen, Ei, Spinat, ausgekühlte Lauch-Zwiebel-Möhren-Mischung, Gewürze dazu und alles 2 Min / Stufe
" Modus „Teig kneten“" vermischen.Den Nudelteig ausbreiten, Masse drauf verteilen, längsseitig aufrollen und in gleich große Stücke schneiden.
Brühe im Topf erhitzen und die Maultaschen ca. 10 min ziehen lassen.Nach Belieben mit Kartoffelsalat und gebratenen Zwiebeln servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Heute zum ersten Mal selber Maultaschen gemacht und was soll ich sagen: Sie schmecken super! Die Familie ist begeistert.
Habe doppelte Menge im TM5 gemacht.
Die Landjäger brauchen etwas länger.
Wird es auf jeden Fall wieder geben.
Sehr lecker!!
Habe lediglich die Landjäger weggelassen, und viele Kräuter aus dem Garten zugefügt.
Doppelte Menge paßt grade so in den TM 31.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Barbara
Dss hört sich super an. Probiere ich auf jeden Fall aus. Kann mir jemand sagen, welche Menge ich im TM5 maximal verarbeiten kann? Mache Maultaschen immer auf Vorrat. Vielen Dank!
Die Maultaschen schmecken superlecker und sind schnell zubereitet. Vielen Dank für das geniale Rezept! Liebe Grüße aus dem Schwabenland 😀
Hajdenaj sin die guat!
Alles hat Bestens geklappt.
Danke für das leckere Rezept
Toller Geschmack und auch optisch sehr ansprechend...
... Schmecken wie bei meiner Oma, die Karotte und der Blattspinat lassen auch das Auge gerne mitessen. Danke für das tolle Rezept. Für den Teig habe ich übrigens das Rezept von ullibru Hartweizennudeln ohne Ei verwendet.
Super lecker....und ich als Schwabe muss es ja wissen
Super Füllung.Vor allen Dingen aber eine ehrliche Camperlilly.Auch ich bin nämlich begeisterter Teubner-Fan ,trotz des Preises .Gestern lese ich das Rezept bei Teubner und anschließend bei Rezeptwelt ,ohne die Kommentare gelesen zu haben.Na ja ,sage ich so ,ohne den Spinat hast du das doch schon mal gelesen ,bis ich den Copyright von Camperlilly las im Kommentar .Also ist Camperlilly nicht nur gut ,,dass sie das Rezept so toll auf TM umgeschrieben hat ,sondern auch noch so ehrlich .Noch eine kleine Anmerkung : Die Landjäger mussten da ich mehr Teigmenge genommen habe etwas länger 5/5 .Danke für die Preisgabe .
Den Teig mache ich mittlerweile im Pastamaker mit Lasagneplatten und rote Betesaft.Klebt super zusammen.
Hallo Mary
so 100g Schinkenwürfel
Lilly
Das Rezept hört sich wirklich sehr gut an.Werde es demnächst mal ausprobieren! Aber wieviel Gramm hat 1 Päckchen Rauchschinkenwürfel???