- TM31
Zutaten
- Für den Boden:
- 125 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillepudding
- 1 EL Milch
- 400 g Bananen
- 50 g Kokosflocken
- Für den Belag:
- 500 g Mascarpone
- (oder je 250 g Mascarpone, + Quark)
- 200 ml Maracuja- oder Mangosaft
- 20 g Sofort-Gelatine-Pulver
- 30 g Puderzucker
- Saft einer halben Zitrone
- 2 Dosen Mangos, palten
- (Abtropfgewicht je ca. 250 g
- gut abgetropft + in Stücke geschnitten)
- Kokoschips + Zimt zum Bestreuen je nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Boden:
Butter in den
"Mixtopf geschlossen" und 10 sec. / Stufe 5 cremig rühren. Zucker, Salz und Vanillezucker zugeben und 1 min / Stufe 4 rühren bis alles gelöst ist. Die Eier nacheinander zugeben und nochmal 1 min / Stufe 4 unterrühren. Dann Mehl, Backpulver, Puddingpulver und Milch zugeben und alles 30 sek. / Stufe 6 vermischen.Jetzt die geschälten und mit der Gabel zerdrückten Bananen und die Kokosflocken dazu und nochmals kurz bei 30 sek. / Stufe 6 unterrühren.
Backblech mit Backpapier auslegen, die Teigmasse darauf gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen 200 Grad Ober- Unterhitze auf der untersten Schiene ca. 20-25 min goldgelb backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und im Backblech komplett auskühlen lassen.
Belag:
alle Zutaten in den gespülten
"Mixtopf geschlossen" und 30 sek. / Stufe 6 verrühren, dann auf dem Kuchen verteilen. Die gut abgetropten gewürfelten Mangostücke darauf verteilen und einige Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kokoschips und Zimt bestreuen und in beliebig viele Stücke schneiden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
hab 1 EL Milch noch dazugeschrieben in die Zutatenliste.
Lilly
Hallo,
In der Teigzubereitung steht das Milch zugegeben werden soll, wieviel hast du in der Zutatenliste vergessen. Kannst du das ergänzen.
Gruß Eplaktei
Lilly
Hallihallo
habe soeben das neue Bild der Schnitten reingestellt mit Zimt + Kokoschips (Bild von gestern war direkt nach dem Backen ohne Deko)
Viel Spaß beim Nachbacken !!!
Lilly
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