Nudeln - Hackfleisch Gratin von ellamie. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

1h 5min

Portion/en

5 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von ellamie

published: 13.06.2017

geändert: 13.06.2017

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Zutaten

Nudeln - Hackfleisch Gratin

150 g Gouda
250 g Nudeln, Penne, Rigatoni oder Fusilli
400 g Hackfleisch, halb und halb
60 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
20 g Öl
1 Dose Tomaten, passiert, 400g, scharf
300 g Tomaten, frische
40 g Suppengemüse, klein
200 g Sahne zum Kochen (ca. 20 - 15 % Fett)
1 1/2 TL Salz
1 TL Oregano
1 TL Pilze, getrocknet, gemahlen
1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen
1/2 TL Thymian, getrocknet
1 EL Basilikumblätter, gefroren

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Das koche ich heute

Zubereitung

1. Gouda in Stücken in den

geben und 10s auf Stufe 5 zerkleinen, vorgang wiederholen aber jetzt 3s auf Stufe 7. Käse umfüllen. Den Topf auswaschen.
2. Zwiebeln und die Knoblauchzehe in den

geben, 3s auf Stufe 6 zerkleinen, mit dem Spaten nach unten schieben. Öl zugeben und 4 minuten / 120° / Stufe 1 dünsten.
3. Die frischen Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und Haut abziehen. In grose Stücke schneiden.
4. Jetzt Dosen Tomaten, die frischen Tomaten, Suppengemüse, Sahne und Gewürze in den

geben. Die Dose von den Tomaten bis zur hälfte mit Wasser füllen und auch in den Topf geben. Das ganze 15 Minuten / 100° / Stufe 1 Kochen. Anschließend 10s pürieren auf Stufe 7 aufsteigend bis 9.
5. In der zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser mit einem Schuss Öl ca. 5 Minuten Kochen. Abgießen und in eine Auflaufform geben.
Hackfleisch in eine Pfanne (mit Öl oder Butaris) anbraten.
6. Hackfleisch in den

geben (mit dem Fett) das ganze noch mal 15 Minuten / 100° / Stufe 1

kochen.
In der zwischenzeit Backofen auf 200° vorheizen (ober und unter Hitze).
7. Die fertige Bolonesesoße über die Nudeln giessen. Leicht unterheben, mit Käse bestreuen und im Ofen 20 Minuten überbacken.
Guten Appetit

Tipp

Suppengemüse, klein ist nix anderes als Möhre, Selerie, Porree und Ptersielie. Ich zerkleinere es und friere es in kleinen Portionen ein.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Nudelgericht