- TM31
Zutaten
Ziegenkäse-Kartoffel-Bratlinge
- 800 g gekochte Kartoffeln, (mehlig kochende)
- 100 g franz. Ziegenkäse, "Chevre", in Stücken
- 1 Ei
- etwas Salz und Pfeffer
- Öl, zum Braten
Fleisch
- 800 g Schweinefilet, ganz, gesäubert
- 2 TL Zitronenschale, gerieben
- 50 g Honig (flüssig)
- 1 TL Pfeffer, grob gemahlen
- 1/2 TL Salz
- 500 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 20 Sekunden / Stufe 4 mit Hilfe des Spatels vermischen. Der Teig soll zwar gründlich gemischt sein, aber noch Stücke enthalten.Den Teig umfüllen und kurz beiseite stellen.
Das Schweinefilet in einer Pfanne von allen Zeiten kräftig anbraten.
Honig, Zitronenschale, Pfeffer und Salz gut vermischen. Das Fleisch auf Alufolie legen und mit der Honigmischung bestreichen. Die Alufolie oben verschließen und das Päckchen in den Varoma legen (wenn das Filet zu lang sein sollte, einfach einmal durchschneiden und zwei Päckchen machen),
Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Varoma aufsetzen und ca. 25 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen. Unbedingt prüfen, ob das Fleisch gar ist - eventuell braucht es etwas länger (je nach Dicke).Während das Fleisch gart, in einer Pfanne mit Öl aus dem Kartoffelteig kleine Bratlinge braten.
Das fertige Fleisch aus der Alufolie nehmen, dabei den Honig-Fleischsaft auffangen, der sich darin gesammelt hat. Fleisch in Scheiben schneiden, mit den Bratlingen anrichten, mit etwas von dem Honig-Fleischsaft aus der Alufolie beträufeln und mit frischem Salat servieren. Guten Appetit!
Teig für die Bratlinge
Fleisch
Fertigstellung
Tipp
Das Rezept stammt von einem schwedischen Fernsehkoch. Dazu passt am besten ein kräftiger Weißwein (z. B. Frankenwein).
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
sehr sehr lecker ..... nur zu empfehlen
Tolle Marinade für das Fleisch!! Werde ich wieder machen!!
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