Desserts

Fudge und Karamell-Erdnuss-Pralinen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
--
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von albrici
published: 13.04.2012
geändert: 13.04.2012
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Fudge (ca. 90 Stück)

  • 500 Gramm Zucker
  • 400 Gramm Kondensmilch, gesüßt, z. B. Milchmädchen
  • 100 Gramm Butter
  • 50 Gramm Karamellsirup

Pralinen (30 Stück)

  • 200 g Vollmilchkuvertüre
  • 60 g Erdnüsse, ungesalzen, geröstet
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

     

    2. Übrige Zutaten zugeben und 30 Sek./Stufe 5 vermischen.

     

    3. Mischung 20 Min./100°/Stufe 3 ohne Messbecher kochen, Gareinsatz dabei auf den Mixtopfdeckel stellen.

     

    4. Dann weitere 35 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher kochen, Gareinsatz dabei auf den Mixtopf stellen.

     

    5. Fudge 15 Sek./Stufe 5 mixen, sofort in eine quadratische, mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 18 cm) gießen, mindestens 2 Stunden abkühlen lassen und in Würfel schneiden (2 x 3 cm). In einer gut schließenden Dose aufbewahren.

  2. Während der Fudge auskühlt 100 g Kuvertüre schmelzen und die Silikon-Pralinenförmchen damit ausstreichen, so dass die Innenseiten ganz mit einer Schicht Schokolade bedeckt sind. Im Kühlschrank auskühlen lassen

    3. Pralinen

  3. Wenn Fudge und Pralinenförmchen abgekühlt sind: Jeweils ein kleines Stückchen Fudge etwas weichkneten (vorsicht klebrig) und in ein Pralinenförmchen mit Schokolade drücken.

  4. Die Erdnüsse sehr grob zerkleinern und auf den Fudge in die Pralinenförmchen streuen.

  5. Die restliche Kuvertüre schmelzen und die Pralinen damit verschließen. Wieder im Külschrank auskühlen lassen. Die fertigen Pralinen aus den Formen lösen und im kühl aufbewahren.

Tipp

Vorsicht beim Umfüllen der Fudgemasse in die Form, da die Masse sehr heiß ist !

Die Pralinen schmecken so ähnlich wie Snickers, nur besser.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Dessert Praline/Süßigkeit

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Fudge und Karamell-Erdnuss-Pralinen
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