Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
5 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 15.06.2014
geändert: 01.12.2016

Zutaten

Frikadellen und Gemüse

  • 1000 g Karotten
  • 750 g Kartoffeln
  • 800 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • 80 g Paniermehl/Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • 40 g Senf
  • 70 g Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 150 g saure Sahne
  • 100 g Schlagsahne
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Zubereitung

    Möhren und Kartoffeln

  1. schälen und in Scheiben schneiden oder hobeln - ca. 3 mm.

    Möhren in den Varoma, Kartoffeln in den Einlegeboden geben.

    2. Frikadellen

  2. Zwiebel in Stücken und abgezupfte Petersilie bei Stufe 5/ 5 Sekunden zerkleinern, nach unten schieben und wiederholen.

    Brösel, Eier, Senf, Tomatenmark und Gewürze nach Geschmack zugeben. 10 Sekunden/ Stufe 3 vermengen.

    Zusammen mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben und von Hand vermengen (diese Variante bevorzuge ich).

    Man kann auch das Hackfleisch mit in den Mixtopf geben und Linkslauf"Linkslauf" mit Hilfe des Spatels bei Stufe 3 ca. 2 Minuten vermengen.

    Den Topf leeren und ausspülen.

     

  3. 1000 ml Wasser und 1 Teelöffel Salz in den Mixtopf geben und das Gemüse aufsetzen. 20 Minuten/ Varoma/ Stufe 1 garen (es wird im Backofen noch weicher).

    In der Zeit aus dem Hackfleisch ca. 15 Frikadellen formen.

  4. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen, das Gemüse darauf verteilen und die Frikadellen auf das Gemüse legen.

    Saure Sahne und Schlagsahne mit 1/2 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer 10 Sekunden/ Stufe 3 mischen und auf dem Blech verteilen.

    Alles in den Backofen schieben, auf 200° schalten und 40 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen.

Tipp

Ich finde das Gericht super - es lässt sich gut vorbereiten, die Beilagen sind gleich dabei und es schmeckt sehr lecker tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Preiswert Hauptgericht Mittagessen Abendessen Geburtstag Hauptgericht Kartoffelgericht Gemüsegericht

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Frikadellen mit Gemüse vom Backblech
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