- TM31
Zutaten
- Zutaten für Biskuit:
- 8 Eier
- 320 g Zucker
- 320 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- Buttercreme
- Zutaten
- 1000 g Milch
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 60 g Speisestärke
- 2 Ei
- 400 g Butter
- zimmerwarm, in Stücken
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Biskuit:
Rühraufsatz einsetzen!
Eier in den Mixtopf geben 2Min./50°C/Stufe 3-4 rühren.
Zucker zugeben, ohne Temperatur 10 Min./Stufe 3-4 weiterrühren.
Mehl und Backpulver zugeben und 4Sek./Stufe 3 unterheben.
Den Teig auf zwei Bleche geben und 15 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen.
Auskühlen lassen und aus den zwei Böden 2 Teile 18 x 30 rausschneiden, sowie 2 Teile 7 x 18.Zubereitung Buttercreme
1. Alle Zutaten, außer Butter, in den Mixtopf geben, 7 Min./100°/Stufe 4 kochen, sofort umfüllen und abkühlen lassen. Zwischendurch öfter umrühren, sodass keine Haut auf dem Pudding entsteht.
2. Butter in den Mixtopf geben und den zimmerwarmen Pudding durch die Deckelöffnung langsam dazulaufen lassen, Stufe 3, dann ca. 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Bemerkung:
Wichtig ist, dass die Butter und der Pudding die gleiche Temperatur haben, um ein Gerinnen zu vermeiden
ersten Boden mit Buttercreme bestreichen (auf Wunsch mit Bananenscheiben belegen)
dann die 2 Teile 7 x 18 in die Mitte mit einem Abstand von 1, 5 cm legen, mit Buttercreme bestreichen und mit dem zweiten Boden abdecken. Auch diesen mit Buttercreme bestreichen. Mit fertiger Marzipanplatte (kostet ca 3,49 Euro) belegen. Und nach Wunsch mit Zuckerschrift verzieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo, wie groß war die Buchform damals? Möchte das nämlichg genauso machen und bin unsicher ob die Menge reicht.. würde mich sehr über eine Antwort freuen
hab einen Probelauf gestartet allerdings hab ich eine Buch-Backform. Dann den Teig geteilt und die Füllung rein. Klappt fasst schon perfekt. Jetzt werd ich noch an der Marzipanplatte üben, wäre doch gelacht.
Danke für's einstellen. LG DiaMia
Die sieht wirklich absolut super aus. Dieses Jahr brauche ich keine aber im nächsten Jahr. Ob ich mich traue und es so hinkriege weiß ich allerdings nicht.
LG
Boah, die sieht ja klasse aus und schmeckt bestimmt auch gut aber mächtig. Haste dir viel Mühe gegeben. Vielleicht versuch ich die eines Tages auch mal.
LG
Lolamaus
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