Schnelles Dinkelmehrkornbrot von monalisa0815. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

5min

Gesamtzeit

1h 5min

Portion/en

650 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von monalisa0815

published: 05.06.2023

geändert: 06.11.2023

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Zutaten

Schnelles Dinkelmehrkornbrot

250 Gramm Dinkelkörner
250 Gramm Dinkelmehl, 1050
500 Gramm Wasser
2 Teelöffel Kräutersalz, Oder Speisesalz
1 Würfel Hefe, Oder1/2 bei 30 Minuten Gehzeit
20 Gramm Balsamico, weiß, Oder Obstessig
40 Gramm Dinkelflocken
40 Gramm Haferflocken
40 Gramm Chiasamen
40 Gramm Sonnenblumenkerne
160 Gramm alternativ, andere Körner statt jeweils 40 g

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Zubereitung

Saftig und lecker

Dinkelkörner 40 Sek./Stufe 10 mahlen.

Anschließen alle Zutaten in den Topf geben und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" verkneten.

Danach den etwas flüssigen Teig in die Kastenform geben oder in vier kleine Formen.

Die Form vorher fetten und zum Beispiel mit Haferflocken dünn bestreuen.

Im nicht vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze 60 Minuten backen.

Tipp

Vor dem Backen mit feuchter Hand über den Teig gehen und mit Haferflocken oder Körnern bestreuen.

Lasst es euch schmecken!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.