Stromboli mit Spinatfüllung à la Thermiküche Maichingen

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Zubereitung

Teigherstellung

1. Hefe, Honig und Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3min 37 Grad Stufe 1 auflösen.2. Mehl, Salz und 60g Olivenöl dazugeben und 4 min " Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verkneten. 3. Mit dem Spatel aus dem Topf nehmen, in eine Schüssel umfüllen. 1EL Öl auf die Hände geben und aus dem Teig eine Kugel formen. Jetzt ca. 45min an einem warmen Ort gehen lassen. "Mixtopf geschlossen" nicht spülen. Tomatensoße, Spinat & Kräuterbutter

1. Zwiebeln in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3s Stufe 5 zerkleinern. Knoblauchgrunstock & Öl zugeben und 3 min Varoma Stufe 1 dünsten. 2.Pizzatomaten & Gewürze zugeben und "Mixtopf geschlossen" verschließen. 3. Varoma auf den Deckel stellen und Spinat (gewaschen) einwiegen und Deckel verschließen.4. TM einstellen: 10 min, Varoma, Stufe 1. D.h. während eure Pizzasoße einkocht, wird der Spinat gedünstet.5. Varoma zur Seite stellen und Pizzasoße umfüllen, damit sie abkühlen kann. "Mixtopf geschlossen" nicht spülen!

Kräuterbutter:

In den noch warmen Topf die Butter und den Knoblauchgrundstock geben und mit Sichtkontakt die Butter auflösen (37 Grad und ca. 30s).

So wirds gemacht

1. Teig in 4 gleich große (oder 8 gleich große) Stücke teilen.

2. Die kleine Teigkugel auf eine bemehlte Unterlage legen, zu einem Rechteck auswellen. 3. Die Kräuterbutter mit einem Pinsel auf den Teig auftragen. In der Mitte einen Streifen Pizzasosse auftragen. Darauf den Schinken & Mozzarella geben. Drüber den Spinat verteilen und zum Schluß vom geriebenen Käse geben.4. Links und rechts mehrfach einschneiden und zu einem Zopf flechten. 5. Zum Schluß wird das Strombolibrot noch von außen mit der Knobi-Kräuterbutter eingestrichen. 6. Mit den restlichen Teigstücken ebenso verfahren. Alle Strombolis auf ein Backblech geben und bei 180 Grad Umluft 15 - 20 min goldbraun backen (kommt immer auf den Ofen, die Größe der Strombolis und euer bevorzugtes Backergebnis an)