Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 35min
Portion/en
14
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
aufwendig
- TM5
published: 22.07.2017
geändert: 20.08.2017
Zutaten
Zwetschgen-Käsekuchen á la Thermiküche Maichingen
- 310 g Mehl, Dinkel, 630er
- 20 g Speisestärke
- 2 Teelöffel Backpulver
- 150 g Rohrohrzucker
- 3 Teelöffel Vanillezucker, selbstgemacht
- 6 Stück Eier
- 200 g Butter
- 1 Prise Salz
- 60 g Pflaumenmus
- 800 g Zwetschgen, entsteint und geviertelt
- 100 g gehobelte Mandeln
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 500 g Quark
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
2. 60g Dinkelmehl, Stärke, Backpulver mit 30g Zucker und 2 Eiern in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10s Stufe 4 verrühren.
Springform mit Backpapier belegen, Teig einfüllen und 15min vorbacken. Stürzen und abkühlen lassen.
3. 250g Mehl, 50g Zucker, 150g kalte Butter, Salz, 1 Ei, Vanillezucker 15s Stufe 4 verkneten.
Springform mit Backpapier belegen und Teig einfüllen.
4. Pflaumenmus darauf verteilen und mit dem gebackenen Boden bedecken. Zwetschgen darauf verteilen.
5.Topf spülen.
6. 2 Eier in den"Mixtopf geschlossen" geben, Quark, 50g Zucker, Puddingpulver und Zimt zugeben und 20s Stufe 4 verrühren und über die Zwetschgen geben.
7. 50g Butter, 25g Zucker und 100g Mandeln in den"Mixtopf geschlossen" geben, 2min 50 Grad Stufe 1
"Linkslauf" erwärmen, 1 Ei zugeben, 10s Stufe 1"Linkslauf" verrühren und über die Quarkmasse geben. 60min bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen.
Tipp
1 Springform 26 Durchmesser
2x Backpapierzuschnitt
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich habe den Kuchen nachgebacken und finde die Kombination von Frucht und Käsekuchen ganz toll. Von mir 5 Sterne und ich kenne das Problem, man stellt ein Rezept ein ( 22:30 Uhr) und bekommt am nächsten Morgen (7:00) eine negative Bewertung. Ist schon erstaunlich, dass es User gibt, die OHNE Nachbacken dann Kommentare abgeben müssen. Ich bedanke mich für das tolle Rezept und werde es bestimmt wieder backen.
Danke fürs Einstellen des Fotos! Der Kuchen sieht super aus! Ich werde ihn garantiert einmal ausprobieren.
Und das anonyme Bewerten ist ein großes Problem. Ich verstehe auch nicht, wie du bei drei Bewertungen mit diesem tollen Kuchen nur auf 3 Sterne kommst?
Es ist schon komisch, dass man Bewertungen für ein gerade erst erstelltes Rezept bekommt, was sicher der Bewerter weder nachgebacken noch probiert hat. 😂
Ich habe ihn gestern gebacken und heute erst angeschnitten. Foto stelle ich jetzt ein.
Stelle doch bitte mal ein Bild ein. Ich kann mir nicht vorstellen, wie dieser Kuchen aussehen soll.