Flammkuchen vegan von jewel79. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft Backen herzhaft

Zubereitungszeit

1h 10min

Gesamtzeit

1h 20min

Portion/en

0 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von jewel79

published: 15.03.2015

geändert: 05.01.2021

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Zutaten

Teig

500 Gramm Vollkornmehl
300 ml lauwarmes Wasser
2 Esslöffel Salz und Öl

Schmand

200 Gramm Pflanzencuisine
200 Gramm Pflanzenjoghurt
1 geh. EL Maisstärke
1 gestrichene Teelöffel Kräutersalz
1/2 Teelöffel Pfeffer
Kräuter nach Geschmack, optional

Belag 1

250 Gramm Räuchertofu in Würfeln
2 Stangen Lauch in Stücken
4 Zwiebeln in Ringen
2 Esslöffel Öl

und Belag 2

5 mittelgroße Kartoffeln, geschält, in Scheiben vorgegart
5 rote Zwiebeln in Ringe
250 Gramm Räuchertofu in Würfeln

optional

15 halbierte Cocktail Tomaten
1 Handvoll Rucolablätter
1 Handvoll Sprossen

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Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten " Modus „Teig kneten“" verkneten und 1 Stunde ruhen lassen.

"Mixtopf geschlossen" reinigen

Belag 1

Zwiebeln und Lauch in hauchdünn Scheiben und zusammen mit den gewürfelten Räuchertofu in den "Mixtopf geschlossen" geben und zusammen mit dem Öl "Linkslauf" 3 Minuten Varoma Stufe 1 andünsten.

Belag 2

Zwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit den gewürfelten Räuchertofu in den "Mixtopf geschlossen" geben und zusammen mit dem Öl "Linkslauf" 3 Minuten Varoma Stufe 1 andünsten. Mit den Kartoffeln mischen.

"Mixtopf geschlossen" reinigen

Sojajoghurt, Sojasahne, Maisstärke, Kräutern und Gewürzen in den "Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sekunden Stufe 7 vermengen und so einen Schmand Ersatz herstellen.

Teig dünn ausrollen.

Mit dem veganen Schmand bestreichen und den Wahl Belag darauf verteilen.

Optional weiter Zutaten für die frische nach dem Backen drüber streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Im heißen Backofen bei 220°C für rund 5 -10 Minuten backen.

GUTEN APPETIT!

Tipp

Wenn man nur einen Belag nimmt dann muss alles doppelt nehmen für 2 Bleche.

Natürlich kann man auch andere Beläge wählen

Ergibt 2 Bleche

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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