Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 14.02.2023
geändert: 15.02.2023
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Zutaten

Mediterranes Brot

  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Zwiebel
  • 5 getrocknete Tomaten
  • 400 Gramm Mehl Type 405
  • 200 Gramm Weizen-Vollkornmehl
  • 300 Gramm warmes Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Kräuter der Provence
  • 1 gehäufter Teelöffel Salz
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Ein Blech mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 50° vorheizen.

    Knoblauch, Zwiebel und Tomaten 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Alle restlichen Zutaten dazu geben und 5 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten.

    Sollte die Masse zu fest sein, noch 30-50g Wasser zufügen.

    Den Teig zu einem länglichen Brot formen, auf das Blech legen und mit einem Messer ein paar mal schräg einschneiden.

    10 Minuten im warmen Ofen gehen lassen. Dann auf 200°C hoch schalten und 45 Minuten backen.

Tipp

Schmeckt besonders gut mit allen mediterranen Aufstrichen oder auch nur mit Butter.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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