Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 16.10.2016
geändert: 16.10.2016
Zutaten
Risotto
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 320 Gramm Risottoreis, Arborio
- 800 g Hühnerbrühe
- Salz, Pfeffer
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 170 Gramm Sherry
- 50 g kalte Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Zwiebel und Knoblauch in
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek / Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 3 Min / Varoma / Stufe 1 dünsten.
2. Risottoreis zugeben und 3 min / Varoma /
"Linkslauf" / Stufe 1 andünsten
3. Sherry bis auf 2 EL zufügen und 3 min / 100 Grad /"Linkslauf" / Stufe 1 kochen.
4. Heiße Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer zugeben. 20 min / 90 Grad /"Linkslauf" / Stufe 1 ohne Messbecher weitergaren (Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen)
5.Restlichen Sherry und Butter zufügen. 10 Sek/"Linkslauf" Stufe 3 vermengen.
6. Risotto 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
Risotto
Tipp
Eine ausgezeichnete Beilage zu gebratenem Kalb, Schwein oder Huhn.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Blind ??? Na ja ..... grins .....
Deine Rezepte sind einfach Spitze! Deshalb verstehe ich den Günter schon.
Liebe Grüße vom See nach ESPANIA !!!
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Udo, bei Risotto vertraue ich Dir blind! Super-Rezept! Gruß aus der Kurpfalz - Günter
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