Zubereitungszeit
1h 40min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM6
- TM5
published: 05.03.2024
geändert: 26.03.2024
Zutaten
Glücksmixer mediterranes Risotto
- 1 Stück Zwiebel halbiert, Ca. 100g
- 30 Gramm Olivenöl
- 250 Gramm Risottoreis
- 100 Gramm Weißwein
- 750 Gramm Wasser heiß
- 1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 0,5 Teelöffel Salz
- 2 Prise Pfeffer gemahlen
- 3/4 Teelöffel Thymian getrocknet
- 400 Gramm Zucchini, In Scheiben
- 1 Dose Kichererbsen
- 50 Gramm getrocknete Tomaten, In Öl, abgetropft
- 40 Gramm Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 100 Gramm Parmesan, Gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel in dem Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Danach mit dem Spatel nach unten schieben.
- Olivenöl dazu geben, 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
- Risottoreis dazu geben und 3 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 kochen. - Wein dazu geben und ohne Messbecher 1 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe
"Sanftrührstufe" ablöschen. - Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer und Thymian dazu geben. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz auf den Mixtopf stellen. 20 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" .
- Zucchini und Kichererbsen in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels vorsichtig unterrühren und nochmal 10 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" kochen.
- Getrocknete Tomaten, Erdnüsse und Parmesan unterrühren und sofort servieren.
Glücksmixer Risotto
Tipp
Statt Weißwein kann auch Wasser genommen werden.
Der Parmesan Käse kann auch weggelassen werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Tolles Rezept für einen Vegetarier zum lesen. Wie aus den Kommentaren die zweite Kochzeit verkürzt und Cashews genommen. Die Nüsse haben den gewissen Kick gegeben.
Wird es wieder geben laut meinem Mann.
Lecker, habe die Zucchini in halbe Scheiben geschnitten! Schmeckt auch aufgewärmt mit einem Stück Butter und etwas Wasser in der Mikrowelle!
hab statt Erdnüsse cashews genommen!.
Habe das Rezept getestet und ein paar Kleinigkeiten angepasst. Am Anfang habe ich die Tomaten zerkleinert und die Zucchini habe ich gleich von Anfang an mitgekocht. Die Kichererbsen habe ich dann ca. 5 Minuten vor Ende der ersten Kochzeit zugegeben und die zweite Kochzeit dann ganz weggelassen, wäre sonst sicher Matsch geworden. So hat es dann gut gepasst.
Geschmacklich mal was anderes, vor allem auch durch die knackigen Nüsse.