Paprika-Risotto von sahawe. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

sonstige Hauptgerichte

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von sahawe

published: 25.07.2024

geändert: 26.07.2024

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Zutaten

Paprika-Risotto

50 Gramm Parmesan, In Stücken
300 Gramm Paprika, rot in Stücken
1 Zehe Knoblauch
1 Schalotte, halbiert
40 Gramm Butter, In Stücken
50 Gramm Schinkenwürfel
250 Gramm Risottoreis
100g Gramm Weißwein
600 Gramm Wasser
2 Teelöffel Gewürzpaste
1/2 Teelöffel Salz
2 Prise Pfeffer
2 Prise Paprika de la Vera
1 Esslöffel Petersilie, gehackt

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Zubereitung

1. Parmesan in den Mixtopf geben, 15Sek./Stufe10 zerkleinern und umfüllen
2. Paprika in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe4,5 zerkleinern und umfüllen
3. Knoblauch und Schalotte in den Mixtopf geben, 3Sek./Stufe 7 zerkleinern, anschließend mit dem Spatel nach unten schieben
4. 20 g Butter und Schinkenwürfel zugeben und 3 Min./120°C/Stufe1 dünsten
5. Paprika zugeben und 3Min./100°C/"Linkslauf" Stufe"Sanftrührstufe" weiter dünsten
6. Reis zugeben, 3Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" dünsten
7. Reis mit Hilfe des Spatel vom Mixtopfboden lösen
8. Wein, Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer und Paprika zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen und 20Min./100°C/"Linkslauf" Stufe"Sanftrührstufe" garen.
9. Restliche 20 g Butter, zerkleinerten Parmesan und Petersilie zugeben, mit dem Spatel vorsichtig unterheben und servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Italienisch