Suppen Suppen

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 25.04.2019
geändert: 17.05.2019
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Gazpacho - lecker - schnell gemacht

  • 200 Gramm frische Tomaten, Strunk entfernen, halbieren
  • 1 Gurke mit Schale in groben Stücke, gewaschen, Enden abschneiden, halbieren und Kerne entfernen
  • 1 gelbe/rote Paprikaschote, geputzt, geachtelt
  • 1 Zwiebel, gepellt, geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen, Haut abziehen
  • 1 Fruchtfleisch von reifer Avocado
  • 300 Gramm geschälte Tomaten, aus der Dose
  • 100 Gemüsebrühe oder Wasser
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 80 Gramm natives Olivenöl
  • 10 Gramm Aceto Balsamico, weiß
  • 1 Msp. Chilipulver
  • 1 Teelöffel Zucker

Avocadotatar

  • 3 Avocados, geschält, Fruchtfleisch in Stücken
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer, gemahlen
  • 25 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 50 g Crème fraîche
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Alles Gemüse - ohne Dosentomaten - in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

    Dosentomaten, Gemüsebrühe oder Wasser und restliche Zutaten in den Mixtopf geben, 2 Min./Stufe 10 pürieren.

    Abschmecken und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    2. Avocadotartar
  2. Avocadofruchtfleisch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Crème fraîche in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 4 noch leicht stückig zerkleinern und abschmecken.

    Die Gazpacho im Glas oder auf tiefen Tellern servieren. Avocadotatar in die Mitte geben.

Tipp

Wer es etwas dünnflüssiger mag, kann vor dem Servieren einige Eiswürfel (nochmal 20 Sek./Stufe 8 zerkleinern) oder Wasser ohne Kohlensäure zugeben.
Man kann natürlich auch als Einlage Gemüsewürfel (Paprika, Gurke) hinzufügen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Suppe vegetarisches Gericht Vorspeise 1. Gang Mittagessen Abendessen Mediterran Spanisch

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Gazpacho à la Udo´s Bar mit Avocadotatar
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