Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 22.04.2023
Zutaten
Karotten - Orangen - Risotto
Risotto
- 30 Gramm Parmesan
- 50 Gramm Butter
- 1 Zwiebel
- 150 Gramm Risottoreis
- 300 Gramm Karottensaft
- 100 Gramm Orangensaft
- 100 Gramm Weißwein
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Teelöffel Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Parmesan in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern und in eine große Schüssel füllen. Ca. die Hälfte der Butter zum Parmesan geben.
Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Die restliche Butter dazu und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Reis dazugeben und 3 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
Die Säfte, Weißwein, Gemüsebrühpulver, Zitronensaft und Gewürze dazugeben und das Risotto 20 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen. Nimmt man den Messbecher ab, wird das Risotto fester.
Das fertige Risotto in die Schüssel mit dem Parmesan und der Butter geben und gut verrühren.
Zubereitung
Tipp
Ich habe zum Risotto Fisch gereicht.
Zur Dekoration Bärlauch und Rote Bete Sprossen (siehe Foto).
Mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl ist es auch sehr lecker.....oder was die Küche gerade hergibt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Wir probieren gern etwas neues aus =))) Dieses Risotto stand heute am Abend auf dem Tisch. Im ersten Moment beim lesen skeptisch gewesen. Wird das schmecken ?Wir haben zusätzlich eine Knolauchzehe mit der Zwiebel zusammen in den Thermomix getan. Sonst an Mengenangaben gehalten.
Für die Deko zum Schluss haben wir klein geschnittene Pfefferminze getan - unheimlich erfrischend. Das Rezept ist gespeichert. Danke für die Inspiration =))