Zutaten
Risotto Carnaroli
- 80 g Parmesan
- 1 Zwiebel
- 35 g Olivenöl
- 250 g Risottoreis, Carnaroli
- 150 g Weißwein, oder Noily Prat
- 800 g Brühe
- 20 g Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Zwiebel in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Olivenöl zugeben und 3 Min/100°C/Stufe 1 dünsten.
Reis hinzufügen 3 Min/100°C/Stufe 1 dünsten.
Wein zugeben und 5 Sek./Stufe 2 untermischen.
Brühe zugeben und das Risotto 22 Min./100°C/Stufe 1 zubereiten.
Vor dem Servieren die Butter und ca 40 g Parmesan unterheben, restlichen Parmesan zum Risotto servieren.
Tipp
Anstatt Weißwein:
Vermouth, Apfelsaft oder Brühe.
Man kann auch jede andere Risottosorte verwenden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich würde den Linkslauf
"Linkslauf" verwenden.
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