- TM5
Zutaten
Zutaten
- 500 g Zwiebeln, Halbiert
- 1 EL Paprikapulver, Edelsüß
- 1 gestr. TL Kreuzkümmel, Gemahlen
- 3 geh. EL Tomatenmark
- 1 EL Senf
- 2 Lorbeerblätter
- 500 g Wasser
- 3 EL Gemüsebrühe
- 500 g Gulasch
- 2 Äpfel, Kleine
- 3 Stück Paprika, (Farbe nach Wahl)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zwiebeln schälen, halbieren und 10 Sec, Stufe 4 zerkleinern.
Zwiebeln nach unten schaben, jetzt 10 Min
"Linkslauf" bei 120 Grad 
"Sanftrührstufe" ohne Deckel die Zwiebeln schmoren.In der Zwischenzeit alle anderen Zutaten und Gewürze zusammenstellen und das Rindfleisch in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden.
Paprikapulver, Kreuzkümmelpulver, Senf, Tomatenmark, 2 LorbeerBlätter, 500 ml heißes Wasser und Gemüsebrühe in den
"Mixtopf geschlossen" zu den Zwiebeln gießen und nochmal 5 Min bei 100 grad auf Stufe 1 "Linkslauf" weiterschmoren lassen.Nach 2 Minuten das gewürfelte Fleisch durch die Deckelöffnung geben (wichtig: auf den linkslauf achten!).
Die beiden Äpfel über eine grobe Reibe Raspeln und durch die Deckelöffnung in den
"Mixtopf geschlossen" .Alles zusammen 60 Minuten bei Stufe
"Sanftrührstufe" oder 0,5 "Linkslauf" auf 100 grad kochen. Die Paprika würfeln (ich benutze den N*cer D*cer)
Erst zugeben wenn die 60 Minuten Garzeit erreicht sind.
Alles zusammen nochmal für 10 Minuten, Stufe
"Sanftrührstufe" "Linkslauf" bei 100 grad weitergaren.Es ist perfekt wenn die Zwiebeln und Äpfel zerfallen sind und das Fleisch ganz zart ist. Die Paprika hat dann immernoch etwas biss. Wer sie ganz weich gekocht mag, sollte sie schon 10 Minuten eher zugeben.
Nur nich die Lorbeerblätter enfernen und Salz und Pfeffer dazu auf den Tisch stellen.
Es kann so gegessen werden, oder zu Zucchini Nudeln aus einem Spiralachneider.
Ergibt 4 Portionen a ca 270 kcal.
Tipp
Mit 100 ml mehr Wasser ist es auch ein herrlicher Eintopf
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Bestes Gulaschrezpt was ich je ausprobiert habe! Endlich zartes Fleisch. Ich habe hinzugfügt: 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und 2 Stangen grünen Sellerie. Liebe Grüße
Volle Punktzahl. Mega lecker. Hatte erst gestutzt wegen den vielen Zwiebeln aber es war perfekt.
Tomatenmark enthält doch immer Zucker. Zumindest habe ich noch keines ohne Zuckerzusatz entdeckt🤔. Für Tipps bin ich dankbar.
Sehr lecker ! Gab es schon öfter bei uns und ist absolut Familientauglich. Hab es bisher immer ohne die Äpfel gemacht ,werde ich aber vielleicht doch mal ausprobieren. Das Fleisch brate ich wegen der Röstaromen allerdings vorher an. Super lecker ! ⭐⭐⭐⭐⭐
Seeehr gut. Wird auch nach der SWK wieder gekocht.
ich habe bisher nie Kreuzkümmel im Gulasch verwendet, ist aber sehr stimmig.
Das Gulasch ist echt der Wahnsinn!!! Super super lecker !
Hallo,
kurze Frage: die 60 Minuten dann mit dem Deckel,oder?
Danke, Danke, Danke - ein familientaugliches Diät-Rezept. Ich bin begeistert und die Kinder meinten, mit Nudeln dürfte es das sogar öfter geben
DANKE Topolino555
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