Zubereitungszeit
25h 0min
Gesamtzeit
25h 0min
Portion/en
10
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
eingelegter Weisskrautsalat
- 1 Bund Petersilie
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Weißkohl, geviertelt, ohne Strunk
- 130 Gramm Sonnenblumenöl
- 170 Gramm Zucker
- 2 Esslöffel Kräutersalz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprika edelsüß
- 400 Gramm Kräuteressig
- 700 Gramm Wasser, mit Kohlensäure
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Petersilie, Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In eine große Schüssel umfüllen.
Den geviertelten Weißkohl einzeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 jeweils zerkleinern - je nach Konsistenzwunsch den Schritt wiederholen und in die Schüssel geben.
Öl, Zucker, Kräutersalz, Pfeffer,Paprika edelsüss und Kräuteressig in den MJixtopf geben,
5 Min./37°C/Stufe 1 vermengen und im Anschluss in die Schüssel geben.
Das Wasser zum Kraut langsam hinzugeben und alles zusammen vermengen.
Den Salat ca 24 Stunden stehen lassen und gelegentlich umrühren. Der Salat fällt zusammen. Vor dem Servieren den Sud abgießen - ca 50 ml aufheben, diesen verwenden wenn der Salat zu trocken wird
Tipp
wir nehmen den Salat zum grillen, Partyhäppchen oder Fondue Chinoise
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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