Zutaten
Vanillecreme
- 500 Gramm Milch
- 1 Ei
- 40 Gramm Zucker
- 30 Gramm Speisestärke
- 1/2 Stück Vanilleschote
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 200 Gramm Mascarpone
Fruchtspiegel
- 3 Esslöffel Zucker
- 400 Gramm Himbeeren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
500 g Milch einwiegen, 1 Ei, 40 g Zucker, 30 g Speisestärke und das ausgekratzte Mark 1/2 Vanilleschote in den Mixtopf geben, 7 Min./90°C/Stufe 3 kochen.
Schmetterling einsetzen, 5 Min./Stufe 2,5 rühren bis die Creme auf 50°C abgekühlt ist.
Vanillezucker und Mascarpone esslöffelweise neben den Schmetterling geben und 1 Min./Stufe 3 glattrühren und in eine große Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und gut abtrocknen.Zucker in den Mixtopf geben und in 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten. Ca. 2 EL Puderzucker aus dem Topf nehmen.
Auf den restlichen Puderzucker 200 g Himbeeren geben und für 1 Min./Stufe 9 schrittweise ansteigend pürieren. Durch ein Sieb streichen und es direkt auf die Creme geben.
Mit frischen Himbeeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen.
Zubereitung der Vanillecreme
Tipp
Wer mag kann noch erwas Sahne auf der Creme dekorieren.
Kalt stellen. Und genießen ❤️
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Lecker! Angenehme Süße - für unseren Geschmack!
Danke fürs Rezept!!
Hat gut geschmeckt. War auch nicht zu süß
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