- TM31
Zutaten
- 500 Gramm Rindergulasch ungewürzt
- 400 Gramm Zwiebeln
- 2 Stück rote Paprika
- 1 Würfel Rinder- oder Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika edelsüss, Loorbeerblatt 2, Nelken 2
- Wasser, heiß
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel schälen, vierteln und mit den gewaschenen Paprika (in großen Stücken) in dem TM und 8-10 Sec Stufe 5 zerkleinern. Die Zutaten sind nun recht klein. Umfüllen.
2. Rindfleisch in Öl oder Butterschmalz auf 100° oder Varomastufe bei
"Linkslauf" 
"Sanftrührstufe" oder Stufe 1 scharf anbraten (ca. 10 Minuten).3. Danach Zwiebeln und Paprika zufügen, Loorbeertblätter und Nelken im Teebeutel verschlossen ebenfalls zufügen sowie Majoran (ca. 1 EL). Nun heißes Wasser hinzufügen (ca. 100-200 ml) bis an die Oberkante des mit Gemüse und Fleisch ausgefüllten TM (so ergibt sich nach 1,5 Stunden Schmoren eine sämige, etwas dickere Soße).
3. Das ganze nun 45 Min. bei 100°
"Linkslauf" mit schräg angehobenem Messbecher kochen.4. Dann nochmals 45 Min. bei 90° [counterclock mit Messbecher weiterziehen lassen.
5. Zum Schluss vor dem Servieren noch mit Salz, Pfeffer, Paprika und körniger Brühe und evtl. Chilipulver abschmecken. Fertig.
Das Fleisch wird so bei mir immer butterzart und Zwiebeln und Paprika kochen schön ein, so dass nichts mehr püriert werden muss).
Tipp
Dazu passen Nudeln und Salat oder Kartoffeln und Gemüse (z.B. Rotkohl)
Guten Appetit
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hey Leute,
wann kommt der Brühwürfel rein?
Körnige Brühe zum abschmecken kann ja wohl nicht damit gemeint sein, oder?
Und: bei dem 2. 45ér Turnus kommt der Messbecher bündig drauf, oder wieder gekippt?
Danke für Eure Hilfe!
Koche zum ersten mal Gulsch im TM und bin gespannt!!!!!!!!!
Habe noch 45 Min vor mir....
LG
Till
Heute habe ich das Gulasch Rezept ausprobiert. Ich bekomme morgen Besuch und ich werde es dann nochmals kurz aufkochen. Habe allerdings 2 mal 500 Gramm Gulasch genommen ( 2 x angebraten) und nur einmal die Zwiebel-Paprika-Mischung. Es schmeckt wirklich super lecker und alles hat wunderbar geklappt. Davor gibt es die phantastische Möhren-Dattel-Suppe mit Basilikum, dazu die tollen Brezenknödel und den sooo gesunden und sooo leckeren Rote-Beete Rohkostsalat, das Dessert heißt auf vielfachen Wunsch meiner Gäste Zabaione - natürlich alles aus dem Thermomix
Das ist lieb, Danke
Hallo, mhh, dann weiss ich auch nicht weiter. Ich mache das Gulasch wirklich nur so und es war bisher nicht ein einziges Mal misslungen. Sorry! Ja, ich hätte mich auch aufgeregt. Wenn ich ads nächste Mal Gulasch zubereitet habe, sage ich dir Bescheid, ob es wieder was geworden ist und vielleicht fällt mir ja dann noch was ein!
LG Ritzicook
Hallo
Nein, die
"Linkslauf" habe ich nicht vergessen und die Fleischstücke waren so ca. 2x2x2cm groß. Ich werde das irgendwann nochmal ausprobieren. Mein Freund hat sich sehr aufgeregt, weil es weggeschmissen werden musste. Ist ja auch ärgerlich.
Vllt. hat jemand anders eine Idee was schief gegangen sein könnte!?
Liebe Grüße Beccisch
Hallo Beccisch, das ist aber schade, dass es nichts geworden ist.
Also ich mache das Gulasch in Herbst und Winterzeit ständig und es wurde mir wirklich noch nie pampig. Die Fleischwürfel blieben immer ganz und wurden schön zart. Hast du vielleicht die
"Linkslauf" Taste vergessen? Oder waren die Fleischwürdel sehr klein? Ich habe sonst keine Idee. Sorry. Ich hoffe, du wagst dich trotzdem nochmal an ein Gulasch im TM.
LG Ritzicook
Hallo
Ich habe gestern das Gulasch gemacht. Leider ist mir das Fleisch komplett kaputt gegangen. Es war eine einzige Pampe zum Schluss.
Was habe ich falsch gemacht? Ich weiß es nicht, ich habe es so gemacht wie es im Rezept stand.
Hat jemand eine Idee?
Es klingt so lecker und der Geschmack der Pampe war auch lecker...
aber so nicht genießbar.
Liebe Grüße Beccisch
War ganz lecker und total einfach zuzubereiten.
Liebe Biggi, dann schönen Urlaub! Dann hat der TM ja auch frei
Hallo Ritzicook,
vielen lieben Dank für Deine schnelle Antwort und auch Tipps.
Ich fliege morgen für 15 Tage in den Süden, aber danach werde ich gleich
Dein Paprikagulasch kochen. Dann haben wir nämlich erfahrungsgemäß
Heißhunger auf was "deftiges". Werde dann berichten - versprochen....
LG Biggi