- TM5
Zutaten
Zitronenhuhn
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- Saft und Schale 1 Zitrone
- 1 TL flüssiger Honig
- etwas Salz und Rosmarin-Nadeln
Zitronen-Sauce und Reis
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 1 TL Olivenöl
- 300 g Reis
- 1200 g Wasser
- 50 g Sahne
- 20 g Speisestärke
- 1 Zitrone (Saft davon)
- 15 g Schnittlauchröllchen
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- etwas Honig, zum Abschmecken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Mit einem scharfen Messer 2-3 kleine Taschen ins Fleisch schneiden und mit den Zitronenschalenstücken füllen.
Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Rosmarin verrühren, Fleisch damit bestreichen, in eine Schüssel legen, mit Rest Marinade beträufeln und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
Dann kurz in einer Pfanne mit etwas Fett rundherum anbraten, Fleisch in den Varoma legen.
Brühwürfel und Öl in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen und Wasser zugeben.Varoma aufsetzen und 25min./VAROMA/Stufe 1 garen.
Varoma absetzen, Hähnchen warm stellen.Reis umfüllen, Garflüsssigkeit dabei auffangen, Reis ebenfalls warm stellen.
400g Garflüssigkeit (wenn zu wenig übrig geblieben ist mit Wasser auffüllen), Sahne, Speisestärke, Zitronensaft und Schnittlauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5sec./Stufe 5 verrühren.Alles noch mal 4,5min/100°C/Stufe 2 aufkochen, abschmecken und mit Reis und Fleisch servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr leckeres Rezept auch ohne Reis. Volle Punkte!
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Liest sich sehr gut. Das gibt´s bald.
Liebe Grüße vom See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
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