Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 21.11.2024
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Tortellini Auflauf

  • 3 Scheibe Kochschinken
  • 1 Stück Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 250 Gramm Milch
  • 150 Gramm Kochsahne (ca. 15-20 % Fett)
  • 100 Gramm Schmand
  • 1 Teelöffel Tomatenmark
  • 1/2 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Sojasoße hell
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat, gemahlen
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Esslöffel Petersilie
  • 500 Gramm Tortellini, frisch
  • 250 Gramm Brokkoli, oder anderes Gemüse
  • 150 Gramm Mozzarella
  • 50 Gramm Parmesan
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Schinken in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

    Schalotte und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

    Olivenöl hinzugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    Milch, Sahne, Schmand, Tomatenmark, Gemüsebrühpulver, Sojasoße, Salz, Pfeffer, Muskat, Mehl und Petersilie zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermengen. Anschließend 6 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

    Tortellini in eine Auflaufform geben, den Schinken und den rohen Brokkoli darauf verteilen.

    Sauce darüber geben und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.

    Im heißen Ofen ca. 30 Minuten überbacken.

Tipp

Wir verwenden buntes Gemüse - mal Zucchini, Pilze, Mais oder Möhren

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Nudelgericht

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Tortellini Auflauf
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