Zimtschnecken wie zu Omas Zeiten von Stern95. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

2h 0min

Gesamtzeit

2h 25min

Portion/en

20 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Stern95

published: 18.11.2024

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Zutaten

Teig

230 Gramm Milch
60 Gramm brauner Zucker
1 Würfel Hefe
1 Päckchen Vanillezucker
60 Gramm Butter, In Stücken
1 Prise Salz
500 Gramm Mehl, Type 550

Füllung

50 Gramm Butter weich
1 Teelöffel Zimt
3 Esslöffel brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Glasur

70 Gramm Frischkäse
1 Esslöffel Butter Weich
2 Esslöffel Puderzucker

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Zubereitung

Zimtschnecken wie bei Oma

Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 5 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

Dann die restlichen Zutaten dazugeben und 10 Min./

kneten.

Den Teig circa 45 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen!

Backofen vorheizen auf 180 °C Ober- und Unterhitze.

Währendessen die weiche Butter für die Füllung bereit stellen und den Zimt mit dem Zucker mischen und vorbereiten.

Den Teig noch einmal kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ca. 40cm x 30cm ausrollen.

Das Ganze mit der weichen Butter bestreichen und der Zimt/Zucker Mischung bestreuen (Menge variiert dem Geschmack).

Anschließend in Streifen schneiden, zusammen rollen und in eine vorbereitete runde Backform setzen.

Das ganze mit der restlichen weichen Butter dann noch einmal in der Backform bestreichen und zusätzlich mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.

Bei 180 °C Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.

Wenn gewünscht die Glasur zubereiten und darüber verteilen.

Es schmeckt aber auch super ohne Glasur frisch aus dem Ofen. 😋

Gutes Gelingen!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch