Schweinelachsstreifen auf Basmatireis mit cremiger Porree-Paprika-Soße von Koch-Nixe. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Koch-Nixe

published: 08.10.2017

geändert: 08.10.2017

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Zutaten

Schweinelachsstreifen auf Basmatireis mit cremiger Porree-Paprika-Soße

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 Gramm Basmatireis
1 Paprika, rot
1 Stängel Porree
300 Gramm Schweinefleisch, sehnenfrei, z. B. Schweinelachse
150 Gramm Crème fraîche
1/2 Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf
Schnittlauch, frisch
Basilikumblatt, frisch
1 Esslöffel Rindfleischbrühwüfel (für 0,5 l)
Salz, fein
Pfeffer
Öl zum Braten

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Zubereitung

Paprika in kleine Würfel oder in Streifen schneiden und in den Varoma geben. Poree in Ringe schneiden und ebenfalls in den Varoma geben.

Reis in das Garkörbchen einwiegen und mit klarem Wasser durchspülen. In den

einsetzen und 1 TL Salz und 1200 g Wasser zufügen. Varoma aufsetzen und 22 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.

Knoblauch schälen, Zwiebel schälen und halbieren. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Basilikum hacken. Schweinefleisch in feine Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Varoma und Gareinsatz warm stellen. Mixtopf leeren, dabei 150 g Garflüssigkeit auffangen. Zwiebel und Knoblauch in den

geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten geben. Crème fraîche zufügen und 3 Minuten / 95 °C / Stufe 1 erhitzen. Garflüssigkeit, Paprikapulver und Rindfleischbrühwürfel zufügen und 3 Minuten / 98 °C / Stufe 1,5 kochen.

In einer Pfanne mit etwas Öl die Schweinefleischstreifen anbraten. Soße aus dem

, Paprika und Porree aus dem Varoma, die Hälfte der Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben, vermengen und ca. 3 Minuten einköcheln lassen.

Reis mit der Gabel auflockern und auf zwei Teller geben. Fleisch und Soße dazu anrichten und mit restlichen Kräutern bestreuen.

Guten Appetit.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht