Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
2h 15min
Portion/en
20
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Manitoba-Alpler
- 520 Gramm Wasser
- 20 Gramm Hefe
- 200 Gramm Manitoba-Mehl
- 200 Gramm Kamutmehl
- 100 Gramm Dinkelmehl 630
- 200 Gramm Alpenroggenmehl
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Leinsamen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Hefe im Mixtopf 2 Min./37°C/Stufe 2 auflösen.
Restliche Zutaten zufügen und 4 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig in einer bemehlten Schüssel ca. 60 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig auf einer Teigunterlage falten und in den bemehlten Ofenmeister oder anderen Topf setzen.
Im vorgeheizten Backofen 60 Minuten (230°C) backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ja, was ist Manitobamehl?
Hallo
Was ist Manitoba???????