Dinkelbrötchen von Koch-Nixe. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

8 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Koch-Nixe

published: 18.02.2019

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Zutaten

Dinkelbrötchen

325 Gramm Wasser
20 Gramm Hefe
1 TL Zuckerrübensirup
80 Gramm Dinkelkörner, oder Dinkelvollkornmehl
420 Gramm Dinkelmehl Type 630
1 TL Salz

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Zubereitung

Wer Dinkelkörner verwendet, diese in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 mahlen. Umfüllen.

Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C /Stufe 2 auflösen.

Restliche Zutaten zufügen und 2 Min./" Modus „Teig kneten“" verkneten.

Teig auf eine bemehlte Unterlage geben und in 8 Teile teilen.

Zu Brötchen schleifen und in eine leicht gefettete Mini-Kuchenform geben oder auf ein Blech setzen.

Im Backofen bei 200°C Ober -/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.

Tipp

Diese Brötchen gehen auch prima als Übernachtvariante, dann aber nur 5 g Hefe verwenden und die Brötchen in der Form abgedeckt im Kühlschrank gehen lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Frühstück Brunch Kaffee trinken Snack Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Vegetarisch Brötchen