Zutaten
Kartoffelgoulasch mit Speck
- 1000 Gramm Kartoffel, festkochend
- 150 Gramm Bauchspeck geräuchert
- 150 Gramm Cabanossi oder Fleischwurst
- 3 Stück Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen oder Bärlauchpesto
- 4 Esslöffel Butterschmalz oder 30 g Rapsöl
- 2 Esslöffel Paprika edelsüß
- 1 Spritzer Obstessig
- 1000 Gramm Hühnerbrühe
- 2 Stück Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 Teelöffel Majoran
- 1 Prisen Kümmel,ganz oder gemahlen
- Salz,Pfeffer nach belieben
- 3 Esslöffel saure Sahne
- Frische Kräuter zum Garnieren
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Welle
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Halbierte geschälte Zwiebeln in den Mixtopf.5Sek/5 zerkleinern. Rapsöl hinzufügen und 3 M / 120` andünsten.Speck,Kartoffeln und Fleischwurst in mundgerechte Stücke schneiden,Kartoffeln ca 3 cm groß.Gehackten Knoblauch oder Bärlauchpesto ,sowie den Bauchspeck hinzugeben und 5 M /Varoma /Stufe 1
"Linkslauf" 
"Linkslauf deaktiviert" .Gewürze hinzugeben.Hühnerbrühe und Fleischwurst hinzufügen und das Ganze zusammen mit den dazugegebenen Kartoffeln 30 M /110 °/"Linkslauf" "Linkslauf deaktiviert" Stufe 1 kochen.Wer Cabanossi verwendet ,brät diese in einer Pfanne an und fügt diese diese vor Ende der Garzeit hinzu.Mit saurer Sahne und frischen Kräutern abschmecken.
Katoffelgoulasch mit Speck
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die Sauce könnte sämiger sein, aber trotzdem sehr lecker
Das Goulasch ist im Geschmack hervorragend, aber für mich war das zuviel Flüssigkeit.
Das nächste Mal nehme ich nur die Hälfte.
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