Brot & Brötchen

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 06.02.2015
geändert: 13.12.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 200 g Möhren, roh
  • 1 gestr. EL Zucker
  • 350 g Wasser
  • 25 g Hefe
  • 250 g Dinkelmehl,630
  • 250 g Weizenmehl,1050
  • 50 g Leinsamen
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Kürbiskerne
  • 2 gestr. TL Salz
  • 25 g Brotbackmittel(optional)
  • 1 TL Brotgewürz
  • 2 EL Weinessig
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig herstellen

  1. Möhren schälen, in grobe Stücke schneiden und in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 1min/Stufe 10 zerkleinern. Möhren mit Spatel nach unten schieben.

    Wasser, Hefe und Zucker dazu und 3min/ 37°C/Stufe3 verrühren.

    Restlichen Zutaten dazu geben und 4min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

    Die breiige Masse in den gefetteten Ultra mit Deckel oder eine andere Backform geben und 15min ruhen lassen.

    Anschließend bei 200°C O/U in den kalten Backofen für ca. 50-60 min. Den Deckel abnehmen und weitere 10 min backen.

    Das fertige Brot noch heiß aus der Form stürzen und abkühlen lassen.

    Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!

     

Tipp

Funktioniert auch in einer Kuchenforn. Dann aber öfter mal Wasser in den Ofen sprühen und evtl.das Brot mit Alufolie abdecken, wenn es zu dunkel wird.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Möhrenbrot mit Dinkelmehl
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: