Joghurt- Dinkel- Baguette schnell gemacht von Petra1302. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft Backen herzhaft

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

3 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Petra1302

published: 02.05.2016

geändert: 15.07.2016

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Zutaten

Teig

250 g Naturjoghurt 3,5
100 g Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 EL Zucker
300 g Weizenmehl550
300 g Dinkelmehl 630
1 Päckchen Backpulver
1 1/5 gestr. TL Salz
50 g Sonnenblumenöl1
1 Ei

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Zubereitung

Herstellung des Teiges

Joghurt, Wasser, Hefe und Zucker in den"Mixtopf geschlossen" geben und 3 min / 37*C / Stufe 2 verrühre.

Die restlichen Zutaten dazu geben und 3 min/ " Modus „Teig kneten“" .

Den fertigen Teig aus dem "Mixtopf geschlossen" in eine große Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort 20 min gehen lassen.

Anschließend gut durchkneten und in 3 gleichgroßen Teigstücken teilen, die dann zu Baguettes geformt werden.

Die Baguettes weitere 10 min gehen lassen.

Wer kein Baguetteblech hat, kann zum Backen auch ein normales Backblech benutzen.

Die Brote mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 175*C 20 min backen.

Tipp

Schnell gemacht und schön fluffig

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch