Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 27.06.2016
geändert: 27.06.2016
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Zutaten

  • 100 g Mandeln
  • 100 g Leinsamen
  • 100 g Quark
  • 300 g Wasser
  • 1 TL Backmalz
  • 20 g Hefe
  • 2 TL Salz
  • 450 g Dinkelmehl 630er
  • 50 g Sonnenblumenkerne
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1.Mandeln in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 15s Stufe 7, Leinsamen zugeben und 5s Stufe 8 schroten und umfüllen.

    2. Quark, Wasser und Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3min 37 Grad Stufe 1 erwärmen.

    3. Restliche Zutaten zugeben und 3min  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten. 30min gehen lassen.

    4. Brot falten und in eine Kastenform geben, in den kalten Backofen stellen und Ober-Unterhitze 45min 180 Grad backen. 

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Korn-Quarkbrot à la Thermiküche
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