Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
8h 10min
Gesamtzeit
8h 10min
Portion/en
16 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 16.04.2020
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Hefevermehrung

  • 1 Würfel Hefe, oder 2 Päckchen Trockenhefe
  • 30 Gramm Ahornsirup, Honig oder Zucker
  • 200 Gramm Wasser
  • 200 Gramm Mehl Type 405, oder Type 550
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Hefevermehrung
  1. Alle Zutaten, bis auf das Mehl in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 vermischen.

    In eine große Schüssel geben und über Nacht bei Zimmertemperatur gehen lassen.

    Am nächsten Tag in den Mixtopf geben, Mehl hinzufügen und 10 Sek./Stufe 4 durchrühren.

    In Eiswürfelformen füllen und einfrieren. Danach in Gefrierbeutel füllen und im Tiefkühlschrank aufbewahren.

Tipp

Das Rezept ist aus „Mix dich glücklich“ und wurde für Thermomix umgeschrieben und adaptiert.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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