- TM31
Zutaten
- 150 g 5-Korn-Flocken (oder Mehrkornmüsli)
- 300 g Wasser
- 600 g Weizenmehl, 1050
- 1/2 Würfel Hefe
- 2 Teelöffel Salz
- 20 g Butter
- 300 g Milch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Flockenmischung mit 300 g Wasser in den Mixtopf geben und 5 Minuten/100°/Stufe 2 aufkochen lassen.
Auf 37° abkühlen lassen (im Mixtopf)
Restliche Zutaten dazugeben und 5 Minuten/
" Modus „Teig kneten“" kneten.Den Teig im Topf etwa 30 - 40 Minuten gehen lassen, anschließend nochmal 1/2 Minute/
" Modus „Teig kneten“" kneten.Den Teig in eine große Kastenform geben, der Teig ist klebrig! Mit nassen Händen glatt streichen.
Abgedeckt gehen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
Mit gebutterter Alufolie locker abdecken und in den kalten Backofen schieben.
1 Stunde bei 200° backen (nach 30 Minuten die Alufolie entfernen)
Tip:
Ich backe das Brot immer im Ultra vom T*pper.
Das Rezept ist aus dem Wunderkessel, aber leider nicht von mir. Aber es schmeckt uns sehr, daher mache ich es oft und denke es ist so gut das ich es euch gerne weitergeben möchte
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schon sooo oft gebacken, wir frieren es geschnitten ein um es portionsgerecht aufzutoasten. Tolles Toastbrot, es gibt bei uns kein gekauftes mehr.
5 Sterne!
Kam nicht ganz an ein Toastbrot ran
und auch hier stellt sich die frage welche größe die kastenform haben soll. groß ist ja nun wirklich relativ..... ich habe nicht diese tupperform
Schnell gemacht und sehr lecker.
Schön locker und fluffig. Hätte gar nicht die Chance getoastet zu werden, weil es schon direkt gegessen wurde.
hallo beyla, kenne das rezept schon lange, habe es schon xmal gemacht, es ist unser lieblingstoastbrot, von uns 5***** , übriges toastbrot friere ich in scheiben ein und wenn ich es wieder brauche toaste ich es wieder auf. schönes WE, lg aus Niederbayern
zitat: Gesund ist der, der mit sich, seiner Umwelt, und dem Herrgott in Frieden lebt! Kneipp
Dankeschön für die schnelle Antwort.
Hallo mabeni,
mein Ultra fasst 2 L und ist oval.
Schönes Wochenende
Beyla
Liebe Grüße Beyla
Hallole,
Ich wollte mal fragen ich habe auch den Ultra, aber welche Größe ist der ich habe den runden, und Du ?
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