Beilagen

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Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
published: 26.03.2019
geändert: 08.11.2022
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Zutaten

Apfel-Rotkohl

  • 1000 Gramm Rotkohl, ohne Strunk, geviertelt
  • 2 Äpfel, Boskop, geviertelt
  • 2 Zwiebeln, geviertelt
  • 1 Esslöffel Schmalz
  • 1 Messerspitze gemahlene Nelken
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 2 Stück Wacholderbeere
  • 500 Gramm Schwarzer Johannisbeersaft
  • 50 Gramm Rotweinessig
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz, fein
  • Zucker, nach Geschmack
  • 20 Gramm Schwarze-Johannisbeer-Gelee
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Den Rothkohl in Etappen in den Mixtopf geben, jeweils
    3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    Die Äpfel ebenfalls in den Mixtopf geben und
    3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Schmalz zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 andünsten.

    Rotkohl, Äpfel und Restliche Zutaten bis auf das Gelee in den Mixtopf zugeben und 60 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 3 kochen.

    In den letzten Minuten den Johannisbeer-Gelee zugeben und mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.

    Guten Appetit !

Tipp

Schmeckt zu vielen Fleischgerichten als Beilage oder zu einer leckeren Bratwurst oder Frikadellen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Mittagessen Abendessen Kreativ Beilage Deutsch Gemüsegericht

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Apfel-Rotkohl
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