Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Weihnachtlicher Rotkohl
- 600 Gramm Rotkohl, in groben Stücken
- 3 Äpfel, geviertelt
- 2 Schalotten, halbiert
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 200 Gramm Apfelmus
- 50 Gramm Rotwein, trocken
- 40 Gramm Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Zimtstange
- 1/2 Sternenanis
- 50 Gramm Rosinen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Rotkohl, Äpfel und Schalotten in den Thermomix geben, den Spatel einsetzen und
8 Sek./Stufe5 zerkleinern.
Im Anschluss mit dem Spatel nach unten schieben und erneut den Spatel einsetzen und noch einmal 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. - Das Öl hinzufügen und 5 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten. - Den Apfelmus, Rotwein, Zucker, Salz, Pfeffer, Zimtstange und Anis hinzufügen. 10 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 köcheln lassen. Dabei das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
- Den Rotkohl mit dem Spatel vermengen und die Rosinen hinzufügen.
30 Min./95°C/"Linkslauf" /
"Sanftrührstufe" köcheln lassen. - Bei Bedarf nochmals abschmecken und servieren.
Tipp
Im Vorfeld gekocht und in Portionen eingefroren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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