Zutaten
Teig
- 15 Gramm frische Hefe
- 100 Gramm Milch
- 40 Gramm Zucker
- 1 Ei
- 40 Gramm Butter
- 300 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 1/4 Teelöffel Salz
Belag
- 20 Gramm weiche Butter
- 150 Gramm Magerquark
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Eigelb
- 150 Gramm Pflaumenmus
- 50 Gramm Mohnfüllung, Z.B..Dr. Oetker
- 30 Gramm Mandelblättchen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Für den Teig
die Hefe,Milch und den Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min./37°C/Stufe
"Sanftrührstufe" .
Dann die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Min./
" Modus „Teig kneten“"
Den Teig umfüllen, zugedeckt ca. 60 Minuten an einem
warmen Ort gehen lassen.
Mixtopf spülen.
Für den Belag
Butter, Quark,Zucker und Eigelb in den gereinigten Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 vermischen.
Pflaumenmus und Mohnfüllung in einer zweiten Schüssel glatt verrühren.
Den Backofenauf 180°C Umluft/160°C Gas Stufe 3
vorheizen.
Den Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche
nochmals mit den Händen kurz kneten und zu einer Rolle formen. Die Rolle in 8 gleiche Portionen teilen.
Jede Portion zu einem Fladen (etwa 10 cm) drücken oder ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Je etwa 1 EL Quarkcreme in die Mitte der Fladen geben
und darauf verstreichen. Jeweils 3 gehäufte TL von der Pflaumen-Mohn-Mischung als Kleckse auf den Quark geben.
Den Teigrand mit etwas Wasser bestreichen und mit
Mandelblättchen bestreuen.
Die Kolatschen im Backofen auf der 2. Schiene von unten etwa 20-25 Min.goldbraun backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Tipp
Schmecken lauwarm auch sehr lecker!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ein feines Stückchen zum Kaffee. Danke für das Rezept.
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