- TM31
Zutaten
- 300 g Zucchini in Stücken
- 300 g Weizenmehl 405
- 10 g Backpulver
- 2,5 Teelöffel Salz
- 1,5 Teelöffel Curry
- 2 Esslöffel getrocknete, italienische Kräuter
- 1 Packung Kräuter-Crème-fraîche
- 40 g Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel gehackter Rosmarin
- 3 Eier (M)
- 50 + 20 g geriebener Emmentaler
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel Chiliflocken oder
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zucchini in grobe Stücke schneiden und 3Sek/Stufe 5 zerkleinern. In den Gareinsatz geben und mit 1 Teelöffel Salz würzen.(Zieht Flüssigkeit wie bei Gurken)
Die restlichen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek/Stufe 3 verrühren. Die Zucchini ausdrücken und dazu geben. Erneut 10 Sek/Stufe 3 
"Linkslauf" untermengen.Eine Muffinsform gut ausfetten und den Teig einfüllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 160° Heißluft ca 30 Min backen
Tipp
Die Muffins können warm oder kalt serviert werden. Man kann sie gut auch schon einen Tag vorher machen und dann noch mal kurz, ca 5 Min im Ofen erwärmen. Erspart Stress bei größeren Festen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Leider sind die Muffins bei uns ziemlich trocken geworden.
Ich denke es lag zum einen an zu wenig Creme fraiche. Habe 1 Becher dr.oetker gekauft, da sind ca. 70 g weniger drin als in einem 200 g No-Name-Becher. Evtl. könnte man das "1 Packung Kräuter-Creme-fraiche" oben noch ändern...
Zum anderen habe ich wohl die Zucchini zu stark ausgedrückt...
Wir haben sie letztendlich in Suppe gebröckelt - war aber geschmacklich sehr lecker!!
Sehr köstlich.
Danke, für das tolle Rezept.
Kann man auch noch einige Tage später gut essen.
Für meinen Geschmack allerdings etwas viel Salz. Aber das kann man ja selber regulieren,
Wir haben gestern beim Grillen die Muffins zum Erwärmen mit auf den Grill gestellt....Lecker
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