- TM31
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 20 g Hefe
- 125 g Wasser
- 1 Ei
- 25 g weiche Butter
- 1/4 TL Salz
- 1 Prise Zucker
Für die Füllung:
- 300 g Rinderhackfleisch
- 150 g Käse, z.B. Gauda
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g passierte Tomaten
- 40 g Tomatenmark
- 2 Esslöffel Lahmacun Gewürz, (Fleisch Gewürzsalz aus türkischem Geschäft)
- 1 Eigelb mit etwas Milch verrührt, zum bestreichen des Teiges
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
Zunächst die Zutaten für den Teig in den
"Mixtopf geschlossen" geben.2,5 min /
" Modus „Teig kneten“" kneten.Den Teig in eine Schüssel umfüllen und ca. 30 min gehen lassen.
Sollte der Teig noch zu "klebrig" sein, noch mit ein wenig Mehl bestäuben.
In der Zwischenzeit den Mixtopf säubern.
Käse in Stücken in den Mixtopf geben und kurz (Sichtkontakt) Stufe 8 zerkleinern , umfüllen.
Zwiebel und Knoblauchzehe in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.Hackfleisch, passierte Tomaten, Tomatenmark, Lamacun Gewürz und Käse hinzugeben.
2,5 min /
" Modus „Teig kneten“" vermischen.Aus dem Teig mehrere Ovale Teigfladen formen (aus der Menge bekomme ich ca. 4-5 Fladen hin)
Die rohe Hackfleischmasse mittig auf dem Teig verteilen (ca. 2 cm zum Rand freilassen).
Die langen Seiten auf die Füllung einschlagen und die Enden etwas zusammendrehen.(Sieht dann aus wie Schiffchen)
Auf Backblech legen.
Tipp: Wenn man sie eng aneinander legt, gehen sie nicht wieder zuweit auseinander, sondern behalten in etwa die Form.
Nun noch schnell mit dem in Milch verquirlten Eigelb einpinseln und ab in den Ofen (Vorgeheizt 200° Grad Ober- Unterhitze)
Ca. 20 min Backen.
P.S. Habe den Gauda nun auch mal durch Schafskäse ersetzt. (Auf den Rezeptbildern mit Schafskäse) War auch sehr lecker...
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker. Da ich kein Lahmacun Gewürz hatte, hab ich Paprikarosenscharf, - edelsüß, -geräuchert, Pfeffer, Salz, Oregano, Basilikum und Petersielie genommen.
Suuuuper, super lecker!!!
Total einfach und lecker 👍🏻
top... super Teig... hab einmal mit Hack... und Feta Käse...!! Klare Empfehlung
Super Rezept, ich habe Koriander und Chili draufgestreut... noch viiiiieeel besser.
gruß
Danke für das Rezept. Wurde heute das erste Mal ausprobiert und für super befunden. Lieben Dank
Einfach gemacht u sehr lecker !
Lecker,lecker.
Wir haben gerade gegessen.
Ich habe noch 2 gehäufte Tl Aivar und Petersilie rein getan und noch dünn Käse darüber gestreut.
Wird es bald wieder geben
ich selbst habe auch den türkischen Rezeptechip dort ist ein ähnliches Rezept drin muss aber sagen das hier schmeckt besser. 😅