Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
56 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 12.05.2013
geändert: 12.05.2014
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Zutaten

Knoblauchbutter

  • 8 Zehen Knoblauch
  • 250 g Butter, weich in Stücken
  • 2 Stück Eigelb
  • 1 Teelöffel Salz

Teig

  • 1 Würfel frische Hefe, ca. 40 g
  • 320 g Milch
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 650 g Mehl, Typ 405 oder yp 1050
  • 2 Teelöffel Salz
  • 160 g Öl
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Zubereitung

    Knoblauchbutter

  1. Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 10 Sek/ Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel herunter schieben.


     

  2. Butter, Eigelbe und Salz zugeben und 15 Sek / Stufe 6 verrühren.

  3. Schmetterling / Rühraufsatz einsetzen und die Masse 20 Sek / Stufe 3 aufschlagen.


    In eine Schüssel umfüllen und Rühraufsatz entfernen.

    4. Teig

  4. Hefe, Milch und Zucker in den MIxtopf geben und das ganze für 2 min/ 37 Grad / Stufe 2 erwärmen

  5. Restlichen Zutaten (Mehl, Salz und Öl) in den Mixtopf geben und das ganze für 3 min / Stufe Teigstufe zu einem Teig verarbeiten.


    Teig aus dem Mixtopf nehmen und in 4 gleich große Teile teilen.

    6. Formen und Zubereitung der Dreiecke

  6. Jeweils die Teigviertel zu einem Quadrat von 30 mal 30 cm mit Hilfe eines Nudelholzes ausrollen.


    Jedes Quadrat mit ordentlich Knoblauchbutter bestreichen, und anschließend zu einer Rolle aufrollen. Jede Rolle etwas flachdrücken und die Oberfläche ebenfalls mit etwas von dem Knoblauchbutter mix bestreichen.

  7. Jede Rolle in ca. 7 Teile teilen, und jedes dieser Teile nochmals Diagonal teilen. Somit erhält man aus jeder Rolle 14 Teigstückchen.


     

  8. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und für ca. 20 min im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad goldbraun backen.

Tipp

Rezept ist auch in dem Buchtmrc_emoticons.Das beste aus unseren Internationalen Rezeptwelten zu finden.

 

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Knoblauch Dreiecke
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